kum midyesi

[Uzun_ahmet]

Adı üstünde kum midyesi az biraz kumlu olur.

Benim tarifim:

Az soğan az biber çok ince doğranır ve zeytin yağ ile tavada yavaş yavaş pembeleştirlir. Kum midyesi ve ince kıyılmış sarımsak tava ya eklenir ve kavrulur. Yeteri kadar domotes küp şeklinde doğranarak tavaya ilave edilir. Damates suyunu salınca kaynamaya başlar ve biraz tuz biraz karabiber ve çay kaşığının ucuyla kekik eklenir ve biraz daha fokurdatılır sonra 1 çay bardağı kırmızı şarap ilave edilir yine kaynamaya başlayınca rendelemiş kaşar ilave edilir.

Bu tarifi ister meze ister makarna sosu olarak yiyin 2 türlüde benim çok hoşuma gidiyor. Kum midyesi daha önce yememiş olanlara ilk başta tadı garip gelebilir.

Aynı menemen tarifi

[Uzun_ahmet]

O zamanlar midye kabuğundun ayıklınınca kiloda 2.000 - 2.500 adet gelirdi şuan marmarada avı yasak sadece karadenizde serbet onlarda kiloda 3.500 - 4.000 adet kiloda

temizle temizle bitmez 3500 4000 üfffff

[Lapsetur]

Bu tarif bizim yiyebileceğimiz şekilde İtalyan usulü biraz ağır ve bizim damak tadımıza uygun değil

Örnek : APILIŞI:Sosun hazırlanması: Domatesler soyulur, küçük boy doğranır ve zeytinyağın içine katılarak ateşe oturtulur. Hafif ateşte pişen sosa şeker, tuz, defne yaprağı ve sarımsaklar katılır. Diğer yandan yıkanıp temizlenmiş midyeler kaynamış sirkeli suda 3 dakika haşlanır, süzülerek pişmiş sosla karıştırılır. 10 dakika da böyle pişirilir. Hazırlanıp tereyağı karıştırılmış makarnanın üstüne dökülüp peynir rendesi serpilerek veya makarnanın yanında ayrı olarak servis yapılır. 6 kişiliktir.

[orhanekmekci]

temizle temizle bitmez 3500 4000 üfffff

Olurmu uzunakşama kadar temizlecensonraafiyet olsun

[Lapsetur]

Aklınızda olsun kişi başı 60 Gr. dan fazla midye eti yemeyin

[orhanekmekci]

Aklınızda olsun kişi başı 60 Gr. dan fazla midye eti yemeyin

Valla Oktay bu iş midye saymaya benzemicek gibi,240 adeti nasıl sayılır

[araphüso26]

Olurmu uzunakşama kadar temizlecensonraafiyet olsun

yok baba ne yerim ne bulaşırım valla akşama kadar temizle dakkada birsin olurmu tav adamın içi acır heheheheheheheh

[orhanekmekci]

yok baba ne yerim ne bulaşırım valla akşama kadar temizle dakkada birsin olurmu tav adamın içi acır heheheheheheheh

Valla arabım bu iş yaprak sarması gibi oldu

[Albatros-gr]

Aklınızda olsun kişi başı 60 Gr. dan fazla midye eti yemeyin

Oktay..bu 60gr tas midyesi icinde gecerli mi?

[Lapsetur]

Oktay..bu 60gr tas midyesi icinde gecerli mi?

Kum midyesi için söylemiştim