kefal bereketi

[eşref sürek]

kefalın sadece yakalamasını severim yemesini sevmem tadı değişik oluyor

[Boğaziçi]

Sayısız kefal yakaladım. Ama hiç bir zaman tutarken duyduğum zevki yerken almadım. Hele balığı ayıklarken çıkan kokudan çoğu zaman bayılma durumuna yaklaştım. Bizim orada gerçekten iri haskefaller var ama lağımda besleniyor. Balık temizlendikten sonra sorun yok ama , ayıklıyana kadar tüm ev halkı kokudan doyuyor. Senelerdir eve sokmadım. Ama tutarken alınan zevk çok iyi iri çevik ve güçlü bir balık. Ağzı çok küçük olduğundan el oltasıyla yakalamak usta işi. Ama yakalarken güzel kafa atar.Çok mücadele eder. Ama balık pis. Bir keresinde rus kefali rastladı o çok temizdi.

[yalova tatar]

bende burda tuttum ama yerken gerçekten bi tat alamadım ne diyim

[yakamoz7]

Kefal pilaki yaparken bazıları maydonoz limon kabuğu koyuyuyor kimiside sarmısak katıyor.Bazısı servis ederken mayonez ekliyor tadı güzelleşiyor.ama beni endişelendiren mikrop değil.Mikrop pişerken ölüyor .Esas konu Marmarada yakalanan dip balıklarındaki ağır metal oranı .Ağır metaller vücuda girdimi bir daha kolay kolay atılamıyor .

[SerenaY66]

1995 yılında bandırmada öğrenciyim.3 kişi sıkıldık limana indik.hazır el oltası aldık.orda balık tutmaya başladık.ama 20-30kişi dizilmiş hepsi atıp atıp çekiyor ve kefal alıyorlar.bizde hemen oltaları saldık denize.1 saat içinde 20 ye yakın kefal aldık.20 cm civarında.eve götürdük.yaparken evi bir mazot kokusu sardı.balkona çıktık kokunun nerden geldiğini anlamaya çalışıyoruz.tabi bulamadık.balıkları o koku içinde yedik.ertesi gün okulda bu muhabbeti yapıyorduk.bandırmalı bir arkadaş demezmi mazot kokusu balıktan gelmiş diye.biz şok olduk.nerden bilelim.allahtan zehirlenmedik.bizede ders oldu.limanda tuttuğumuz balığa mazot sinmiş.

[erdekli yücel]

merhaba arkadaşlar kefallerle ilgili yazılarınızı okudum yanlız şurada bir nokta koyalım
kefallerde benim bildiğim kadar 5 çeşit,e ayrılıyor bunlardan 3,ü çok lezzetli bunlar, as kefal...,
rus kefal..,ve izmir kefal.., sarı kulak genellikle liman içlerinde yetişen ve mazot içen cinslerdendir
tabiyki bide lağım kefali var onuda hepimiz zaten biliyoruz.
as,rus,izmir kefallerini filota olarak 4 parça olarak kesip mısır ununla unlayıp daha önceden 190 veya160 derece ısıtılmış olan firitözümüze atalım kızarıncaya kadar pişirelim çıkartıp servis tabağına koyalım 10,15 dakika dinlendirelim servis yapmadan isteğe göre limon sıkalım bu arada çoban salatamızı hazırlayalım ve yemeye başlayalım herkese afiyet olsun yanında tatlıyı unutmayalım

[LeVrEkCi]

merhaba arkadaşlar kefallerle ilgili yazılarınızı okudum  yanlız şurada bir nokta koyalım
kefallerde benim bildiğim kadar  5 çeşit,e ayrılıyor  bunlardan 3,ü çok lezzetli bunlar,  as kefal...,
rus kefal..,ve izmir kefal.., sarı kulak genellikle liman içlerinde yetişen ve mazot içen cinslerdendir  
tabiyki  bide lağım kefali var onuda hepimiz zaten biliyoruz.
as,rus,izmir kefallerini filota olarak 4 parça olarak kesip  mısır ununla unlayıp daha önceden 190 veya160 derece ısıtılmış olan firitözümüze atalım kızarıncaya kadar  pişirelim  çıkartıp servis tabağına koyalım 10,15 dakika dinlendirelim servis yapmadan isteğe göre  limon sıkalım            bu arada çoban salatamızı hazırlayalım ve yemeye başlayalım  herkese afiyet olsun yanında tatlıyı unutmayalım

bilgiler için teşekkürler